.png)
| Nanocząstki na widelcu |
 |
 |
 |
| nanoBiznes - nanoRyzyka | |||
|
Nanomleko o smaku coli lub nanomajonez ze zmniejszoną zawartością tłuszczu to tylko dwa spośród wielu produktów spożywczych opartych na nanotechnologii, które możemy znaleźć na półkach naszych sklepów. Tej informacji próżno szukać na etykiecie. Koncerny spożywcze nie przyznają się do stosowania nanocząsteczek ze względu na rosnące obawy o ich wpływ na nasze zdrowie.
"Nieświadomi konsumenci kupują już żywność zawierającą nanocząsteczki, chociaż nie ma odpowiednich przepisów prawnych i nie przeprowadzono jednolitego procesu oceny ryzyka", mówi holenderska posłanka Kartika Tamara Liotard, autorka sprawozdania na temat nowej żywności.
We wtorek, 24 marca, na sesji Planarnej w Strasburgu, Parlament obradował nad zmianami w rozporządzeniu regulującym rynek nowej żywności. Unijne prawo wymaga nowelizacji, gdyż od chwili jego wprowadzenia w 1997 roku, na rynku pojawiło się wiele nieznanych dotąd artykułów i technologii produkcji. Koncerny spożywcze już pracują nad recepturami "inteligentnych" produktów spożywczych, które mogą, w razie potrzeby konsumentów zmieniać kolor, smak i zawartość substancji odżywczych. Żywność pozostanie świeża przez dłuższy czas, stanie się mniej wrażliwa na ciepło i uodporni się na trudy transportu. Mała wielka cząstka Nanocząstka to cząstka materii wielkości do stu nanometrów. Jeden nanometr stanowi dziesięciomiliardową część metra (10-9 metra). Nanocząsteczki składają się z atomów, które pod wpływem specjalnie stworzonych warunków, jak wysokie ciśnienie lub temperatura, zostały związane w inny sposób, niż łączą się w środowisku naturalnym. Z nowej struktury wynikają nowe właściwości fizyczne, pozwalające na nieznane dotąd zastosowania tak powstałych materiałów. Naukowcy są pewni, że nanotechnologia może oddać ludzkości nieocenione przysługi. Nanocząsteczki rewolucjonizują terapię nowotworów, pozwalają uzyskać nowe, superwytrzymałe stopy metali, służą do wykrywania trujących gazów. W rzeczywistości liczba zastosowań nanomaterii wydaje się obecnie nieograniczona. Rozwijająca się dziś lawinowo nanotechnologia jest dziedziną stosunkowo młodą. Rozwiązania pozwalające na wykorzystanie nanocząstek w przemyśle spożywczym pojawiły się całkiem niedawno, zatem nie ma jeszcze wyczerpujących, długofalowych badań wpływu nanocząstek na życie i zdrowie ludzi. Źródło: Parlament Europejski
|
